Mulini di Segalari

Une promenade au cœur des vignes, à l’écoute de la philosophie agricole du Mulino di Segalari, avec une présentation du mode de conduite de la vigne, de l’agriculture biologique et biodynamique, en soulignant les différences avec la viticulture conventionnelle.

Les différentes phases du développement de la vigne — pour chaque cépage présent sur le domaine — seront expliquées, ainsi que les pratiques culturales et les réglementations propres à l’appellation Bolgheri DOC.
Dans la zone de fermentation, les étapes de la récolte et de la vinification seront détaillées.

La visite se poursuit dans la cave avec une approche approfondie des vins, de leurs caractéristiques et de leurs méthodes d’élevage.
Enfin, une dégustation guidée de vins biologiques vous sera proposée. Il est également possible d’ajouter une dégustation de notre huile d’olive extra vierge produite sur place.

Distance en voiture depuis : The Sense Experience Resort: 35 min
Durée de l’expérience: 1h

Visite des vignes et de la cave guidée par Madame Marina.
La dégustation sera accompagnée d’un assortiment de fromages, de charcuteries, de légumes et de pain bio, des mets de différentes intensités, à associer progressivement avec chaque vin.
Les produits sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs en agriculture biologique et biodynamique de Toscane.

Distance en voiture depuis : The Sense Experience Resort: 35 min
Durée de l’expérience: 1,30h

Après la visite des vignes et de la cave, vous vivrez une expérience sensorielle complète, de la vigne à la dégustation, le tout guidé personnellement par Marina.
La dégustation de 5 vins biologiques et biodynamiques sera accompagnée de 5 accords mets-vins, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque cuvée.
Les mets seront choisis parmi les meilleurs produits bio et biodynamiques de Toscane.

Distance en voiture de: The Sense Experience Resort: 35 min
Durée de l’expérience: 2h

Cette expérience unique vous permettra de vous glisser dans la peau d’un vigneron et de vivre les vendanges en personne, en cueillant les raisins aux côtés de Marina, qui vous expliquera le déroulement de cette étape avec une formation adaptée.
Ensuite, vous aurez le choix entre une dégustation dans la petite salle au-dessus de la cave, avec 5 mets soigneusement sélectionnés pour accompagner et sublimer chaque vin, ou bien un déjeuner convivial en compagnie des vignerons.

Distance en voiture de: The Sense Experience Resort: 35 min
Durée de l’expérience: 1,30h
Commencer: 10.00 am

La dégustation de 5 vins biologiques et biodynamiques sera animée par un sommelier professionnel, avec une introduction à la dégustation œnologique et la préparation de fiches de dégustation pour chaque vin.
En somme, une petite formation condensée pour apprendre à apprécier le vin de manière plus approfondie.

Distance en voiture depuis : The Sense Experience Resort: 35 min
Durée de l’expérience: 3h