Tout simplement Gourmet
Eaté : Restaurant romantique gastronomique avec vue sur la mer de la Toscane
Eaté est notre restaurant romantique en Toscane, directement au bord de la mer. Un restaurant de fine cuisine créé pour ceux qui aiment s’aventurer dans l’expérimentation culinaire et les produits km 0, pour savourer les meilleurs plats de la tradition toscane, réinterprétés dans une touche gourmande par notre chef et son équipe. Une sélection minutieuse de vins nobles, locaux et internationaux, savamment associés à nos saveurs, complète le voyage gustatif.
La philosophie qui nous guide est basée sur la simplicité et l’authenticité appliquées aux plats de la terre et de la mer, typiques de notre région, auxquels nous souhaitons donner une nouvelle vie, en les transformant en une explosion de saveur, innovante mais à la fois authentique et respectueuse.
Restaurant romantique avec vue sur la mer de la Toscane avec table privée
Vous fêtez une occasion spéciale et voulez surprendre votre bien-aimée ?
Réservez la table exclusive sur l’une de nos petites collines. Une courte montée vous mènera à un balcon panoramique naturel offrant une vue imprenable sur toutes les îles de l’archipel toscan.
Votre expérience sera privée, vous aurez un serveur attitré pendant toute la durée du dîner.
L'un des restaurants les plus romantiques de la Toscane
Eaté, le restaurant gastronomique au bord de mer de la Toscane, propose au public les meilleurs plats de la tradition de la Maremme revisités dans une touche moderne.
À la base de chaque plat, il y a la recherche et la sélection de matières premières de la plus haute qualité. Les ingrédients, soigneusement choisis également auprès de petits producteurs locaux, sont ensuite transformés en mélangeant technique et passion à leur meilleur. Il en résulte des plats qui visent à redécouvrir les saveurs anciennes du passé à travers des recettes classiques révisées selon une vision contemporaine.
C’est ainsi que les couleurs, les saveurs et la recherche de textures différentes se conjuguent pour donner vie à des plats totalement nouveaux et originaux tout en s’enracinant dans la plus pure tradition. Tout cela dans un lieu exclusif, avec seulement 30 couverts disponibles, pour une expérience culinaire unique.
Le jour de fermeture hebdomadaire est le Lundi.
Executive chefs
Nazareno Dodi, né en 1986 et Alessandra Zacchei, née en 1987, font leurs premiers pas en cuisine à l’âge de 14 ans, dans leurs régions d’origine respectives, Plaisance et Rome.
Leurs routes se croisent à Venise, la ville la plus romantique de notre péninsule ! À partir de là, ils décident de partager les mêmes fourneaux et trouvent un emploi dans un hôtel de luxe plongé dans les vignes de Toscane, d’abord en tant que chefs de partie, puis en tant que Chef, pour elle, et que Chef Pâtisser et Sous-Chef, pour lui, avec les conseils du Chef doublement étoilé Francesco Bracali.
De leur passion viscérale pour l’art de la cuisine, naissent des plats qui s’inspirent des racines régionales de la cuisine italienne, mas qui évoluent pour être présentées dans un style moderne, avec quelques touches de leur créativité, en cherchant à stimuler, à chaque plat, les 5 sens, et à offrir au Client une expérience gastronomique délicieuse.
Chef Dodi : Ma cuisine est faite d’ingrédients aux goûts différents, en contraste les uns avec les autres, qui ensemble créent un goût harmonieux.
Chef Zacchei : Ma cuisine trouve son sens dans le lien avec les traditions, avec la cuisine typique, revues dans un style moderne pour les rendre actuelles mais sans risquer de les perdre.
Le menu de la terre de la mer
Pour le restaurant Eaté, le chef utilise ses créations, qu’elles proviennent de la mer ou de la terre, pour raconter l’histoire de la tradition toscane et de ses expériences de vie : une cuisine simple, faites de peu d’ingrédients qui, associés de manière harmonieuse, évoqueront des sensations agréables, avec une attention particulière accordée à la nutraceutique et à la légèreté des plats.
La carte des vins
Notre carte des vins regorge de propositions locales et haut de gamme, offrant un large choix de blancs, de rouges, de rosés, de champagnes et de vins mousseux pour accompagner chaque plat de la meilleure façon possible.
Plus de 200 vins exceptionnels, qui incluent certaines des meilleures variétés régionales, comme le Chianti et le Brunello di Montalcino, et les vins récompensés de Bolgheri DOC. Notre maître a accordé une attention particulière aux variétés locales de la Maremme et à quelques vins rares millésimés et de collection.
Tout simplement Gourmet
Restaurant Eatè
Ingrédients simples et authentiques de la cuisine toscane
Tout le meilleur de la Maremme gastronomique directement sur notre plage, avec seulement 30 places disponibles, l’un des restaurants les plus romantiques de la Toscane.
Eaté a été créé pour ceux qui aiment s’aventurer dans les expérimentations culinaires et les produits de proximité, en savourant les meilleurs plats de la cuisine régionale toscane réinterprétés dans une version gourmet par nos chefs et accompagnés d’une sélection soignée de vins locaux et internationaux.
Une cuisine raffinée et innovante dont vous pourrez profiter quand vous le souhaitez pendant vos vacances au The Sense, en découvrant le plaisir de vous laisser aller à des émotions gustatives intenses et surprenantes.
Table privée sur l’une de nos petites collines avec vue panoramique
Vous fêtez une occasion spéciale et voulez surprendre votre bien-aimée ?
Réservez la table exclusive sur l’une de nos petites collines. Une courte montée vous mènera à un balcon panoramique naturel offrant une vue imprenable sur toutes les îles de l’archipel toscan.
Votre expérience sera privée, vous aurez un serveur particulier pendant toute la durée du dîner.
