Restaurant de poissons en bord de mer à Follonica pour un dîner romantique

La cuisine de Riviera puise son inspiration dans la mer et en respecte toute la légèreté. La carte alterne fruits de mer crus, plateaux, plats chauds et propositions conviviales à partager, avec des ingrédients authentiques et des préparations conçues pour exalter fraîcheur, salinité et parfums méditerranéens.

Fruits de mer crus, huîtres et plateaux de la mer

La sélection de fruits de mer crus est l’une des signatures les plus représentatives de Riviera. La sélection d’huîtres ouvre l’expérience avec des saveurs pures et iodées, tandis que le Grand Plateau de la Mer réunit huîtres, crevettes rouges, langoustines, gambas, cigales de mer, tartares et carpaccios.
Le Plateau Méditerranéen propose une sélection plus concentrée, idéale pour commencer le dîner ou partager un apéritif raffiné.

Aux côtés des plateaux, la carte propose un tartare de thon à l’avocat et au citron vert, un carpaccio de sériole accompagné d’une sauce panzanella et un carpaccio de denti mariné à la tomate et aux herbes estivales. Ces créations reposent sur un équilibre harmonieux entre saveurs marines, fraîcheur végétale, acidité et complexité aromatique.

Homard, fritures légères et pêche du jour grillée

Les plats chauds conservent un esprit marin contemporain. La focaccia au homard, burrata et tomates cerises allie richesse et douceur, tandis que les calamars frits accompagnés d’une mayonnaise au soja et les anchois frits servis avec une mayonnaise au citron vert offrent une interprétation légère et croustillante des fritures méditerranéennes.

Parmi les pâtes, les tagliolini au homard et tomates cerises évoquent une tradition italienne généreuse, tandis que les spaghetti au citron et petites seiches crues misent sur la fraîcheur et la précision des saveurs.
La pêche du jour grillée au charbon de bois, servie avec des légumes de saison, représente l’expression la plus essentielle de la carte : des produits d’exception, une cuisson directe et toute l’authenticité de la mer.

Des desserts légers pour conclure la soirée

Les desserts restent en parfaite harmonie avec le cadre maritime.
La Pavlova accompagnée d’un sorbet à la framboise apporte fraîcheur, acidité et légèreté.
Les tacos au chocolat noir et glace à la noisette offrent une finale plus gourmande, idéale également avec un cocktail après le dîner.

L’offre de boissons est un élément central de l’identité de Riviera. Le bistrot ne sépare pas cuisine et mixologie : chaque cocktail est conçu pour dialoguer avec les fruits de mer crus, les huîtres, les fritures, le homard et les produits de la pêche, créant ainsi une expérience fluide entre apéritif, dîner et après-dîner.

L’art des accords

Les cocktails signature de Riviera interprètent le paysage côtier à travers des notes d’agrumes, florales, aromatiques et minérales.
Spritz di Mare associe Gin del Professore, lavande, miel et Champagne.
Sunset on the Coast marie Campari Bitter, citron, sucre et vinaigre balsamique vieilli 12 ans.
Sake Fizz combine saké, thé Sencha, citron et soda à la figue.
Oasi Verde réunit gin, St-Germain, concombre, basilic et citron.

Ces créations accompagnent naturellement la carte : les fruits de mer crus s’accordent avec fraîcheur et acidité, les fritures avec les notes pétillantes et citronnées, le homard avec des cocktails plus structurés, tandis que les desserts trouvent leur équilibre dans des compositions plus douces et enveloppantes.

Champagne, bulles et vins face à la mer

Champagne, vins effervescents et vins soigneusement sélectionnés complètent l’expérience Riviera.
La carte a été pensée pour les amateurs souhaitant accompagner huîtres, plateaux de la mer et pêche du jour d’un verre élégant, tout en répondant aux attentes de ceux qui préfèrent construire leur dîner autour du vin.
Le résultat est une sélection flexible, aussi adaptée à un apéritif panoramique en bord de mer qu’à une expérience gastronomique complète.

Riviera est situé au sein du The Sense Experience Resort, au Viale Italia 315 à Follonica, dans le quartier de Pratoranieri. Le bistrot se trouve directement sur la plage privée du resort, dans un cadre exclusif mais facilement accessible depuis le centre-ville de Follonica et les principaux axes routiers de la côte toscane.

Itinéraire et informations d’accès

Pour rejoindre Riviera, il suffit de définir The Sense Experience Resort comme destination.
Une fois arrivé à l’entrée du resort, le chemin intérieur conduit à travers la pinède, les dunes et jusqu’à la plage privée où se trouve la terrasse du bistrot.

Depuis le nord, en provenance de Pise ou Livourne, empruntez la SS1 Aurelia en direction de Grosseto et prenez la sortie Follonica Nord. Continuez ensuite vers la mer en direction de Pratoranieri jusqu’au Viale Italia 315.

Depuis le sud, en provenance de Rome ou Grosseto, suivez la SS1 Aurelia en direction de Livourne et prenez la sortie Follonica Est. Continuez ensuite en suivant les indications pour le centre-ville, le front de mer nord, Pratoranieri et Viale Italia.

Parking et logistique

Les clients arrivant en voiture peuvent utiliser le parking du The Sense Experience Resort.
Cette solution facilite l’accès, notamment pendant la saison estivale, et permet de rejoindre Riviera sans dépendre de la disponibilité des places de stationnement sur le front de mer.